Diesen Kuchen hat sich mein Freund als
Geburtstagskuchen gewünscht. Der Papageienkuchen sorgt aber bestimmt
auch auf Kindergeburtstagen für viel Freude. Wer will, kann den Teig
auch selbst einfärben. Ich habe mich hier aber für die einfache
Variante, mit fertiger Lebensmittelfarbe entschieden. Das Pulver wird
vor dem verarbeiten mit einem Esslöffel Wasser vermischt und 5
Minuten stehengelassen. Die Farben sind zwar am Ende nicht ganz so rausgekommen, wie in der Packungsbeschreibung, sehen aber trotzdem gut aus.
360g Mehl
250g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Esslöffel Backpulver
2 Esslöffel Speisestärke
250g vegane Margarine (zum backen
eignet sich Alsan sehr gut)
220ml Sojamilch
Lebensmittelfarben Grün, Gelb, Rot,
Pink (zum Beispiel von Biovegan)
1/2 Bio Zitrone
100g helle Reismilchschokolade
45ml Sojasahne
Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver
und Speisestärke in einer Schüssel miteinander vermengen. Die Alsan
(Zimmertemperatur) und die Sojamilch dazugeben.
Mit Hilfe eines Rührgeräts zu einem
glatten Teig verarbeiten. Den Teig in 4 gleichgroße Portionen
aufteilen. Jede Portion mit einer Lebensmittelfarbe einfärben.
Bei dem gelben Teig, noch die
abgeriebene Schale einer halben Bio Zitone unterheben.
Eine Kastenform gut einfetten und den
Teig klecksweise in die Form geben. Mit einem Holzspieß eine
liegende Acht durch den Kuchen ziehen.
Im heißen Ofen bei 180 Grad Ober-und
Unterhitze für 60 Minuten auf unterer Schiene backen.
Den Kuchen abkühlen lassen, danach aus
der Form nehmen.
Für den Schokoladenguss die
Reismilchschokolade in einem Wasserbad schmelzen. Vom Herd nehmen und
die Sahne zu der Reismilchschokolade geben und vermischen. Den
Schokoladenguss über dem Kuchen verteilen.
Huhu! Reicht die doppelte Menge für ein Blech? Was meinst du?
AntwortenLöschenHabe es zwar selbst noch nicht versucht, aber ich denke, die doppelte Menge müsste locker für ein Blech ausreichen
AntwortenLöschenSieht super aus eine Bluete zur Deko haette noch gepasst ;) uebrigens habe ich ein super Video auf youtube gefunden fuer alle moeglichen Farben: http://www.youtube.com/watch?v=Q0dhvWA5iq4
AntwortenLöschenapartment2504.wordpress.com
Der sieht ja toll aus. Muss ich auch unbedingt einmal ausprobieren.
AntwortenLöschenDanke :) Viel Spaß beim ausprobieren. LG
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